Al meer dan 15 jaar brouwen wij, Ton Baeten en Peter Rosman, bier. In de eerste jaren een paar keer per jaar en met wisselend succes.... Maar wel altijd met passie en met erg veel plezier! In de loop van de jaren kreeg het brouwen ons meer en meer in de greep en de frequentie van het brouwen nam toe, en ook de kwaliteit! Vanaf 2016 zijn we serieuzer met het brouwen bezig en hebben we in plaats van bieren nabrouwen ook de eerste recepten zelf ontwikkeld. In 2017 hebben we een 20 liter Grainfather aangeschaft. Hiermee konden we het brouwproces heel precies controleren en konden we meer aandacht aan het doorontwikkelen van onze recepten gaan geven. Vele brouwsels later, begin 2018, toen bleek dat ons witbier door velen goed gewaardeerd werd hebben we de stoute schoenen aangetrokken. Bij en met bevriende brouwerij De Drie Horne uit Kaasheuvel hebben we maar liefst 750 liter van ons witbier gebrouwen. Onze eerste bier 'First Summer' was op 21 juni 2018 klaar!  

We zijn doorgegaan en hebben als tweede bier een Stout gemaakt. Een uitgesproken bier, die inmiddels bijna klaar is voor consumptie. En nu zijn we druk bezig om de laatste hand aan ons derde bier te leggen. Dat wordt een mooi gebalanceerde tripel waar we binnenkort de eerste grote batch van hopen te gaan brouwen.